Wat is mede?

Mede is de oudste drank van de wereld gemaakt van honing. 

Op deze pagina leggen we uit wat het is en hoe wij het maken.

Over Mede en de Mederij

Mede is de oudste drank van de wereld.

Zelfs ouder dan bier en wijn!

Bij de Noordelijke Mederij wordt mede op ambachtelijke

manier gemaakt in beperkte oplage.
Hiernaast leggen wij uit wat mede nou eigenlijk is

en kan je direct een kijkje nemen in onze mederij! 


Heel lang geleden, vóór de uitvinding van het schrift en de eerste steden, stuitte een gelukkig mens op de inhoud van een bijenkorf. De bijenkorf was blootgesteld aan de regen en de honing erin was vergist. Mede werd al snel bekend als 'de nectar van de goden', vanwege de zogenaamde goddelijke wijsheid die deze drank bracht. Farao Tut was een tevreden klant, net als de Viking Eric de Rode en koningin Elizabeth de Eerste. Genuttigd door paupers, prinsen, vikingen en piraten was mede het favoriete drankje van de wereld.

Image by Arwin Neil Baichoo
Honing

Honing is het belangrijkste ingrediënt van mede. Daarom hechten wij veel waarde aan de kwaliteit van honing die wij gebruiken. 

De honing die wij gebruiken is pure, onbewerkte honing. Ook verhitten wij de honing niet, zodat alle gezonde eigenschappen van honing bewaard blijven. 

Wij halen onze honing bij lokale imkers en imkerijen met passie voor hun werk. Hierdoor dragen wij ook een steentje bij aan het behoud van de bijen. 

Benieuwd naar ons verhaal? 

Klik dan hieronder.